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一篇读懂日本啤酒家族
来源:猎酒党
2022-12-03 19:48:34
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几个星期前朋友前来拜访,于是打算一起去便利店买几瓶啤酒回家喝喝。朋友作为一位啤酒爱好者,对于本土Asahi和Sapporo这样的品牌非常熟悉,也挺愿意试试新产品的,但当她打开冰箱门的瞬间,种类繁多的啤酒应接不暇,无法取舍。

虽然我们都是过来人了,但面对这么多不同类型、价格和风格的啤酒,还是难以抉择,光是四大主流啤酒公司(Asahi,Kirin,Suntory和Sapporo)就有将近30种不同的产品,这还不包括季节性单品等等。虽然有些人可能会说,啤酒嘛~看口味咯,但造成日本啤酒种类繁多且难以区分的关键因素,是税收政策(归根结底还是酿酒商耍滑)。

根据日本的“酒精税条例”,啤酒和啤酒类饮料根据原料中所含有的麦芽量分为三个不同类别:其一为原料中麦芽量占50%左右,而称为真 · 啤酒,其二为麦芽含量25%-50%的Happoshu(発泡酒/气泡酒),其三则为麦芽量为25 %或以下的Daisan Beer(啤酒饮料/第三类饮品)。这三类酒的征税方式差别很大,收得最少的要数啤酒饮料了,每升税费86日元(合人民币5.2元)。

当然,我们真 · 无双 · 荣耀战魂 · 帝国传奇 · 啤酒爱好者的首选还是精酿,但日本的精酿市场很小,大约只占1%,所以为了从种类繁多的日本啤酒中选出真 · 啤酒,下面将着重介绍这三大类饮料的区别

一、日本真 · 啤酒四巨头:Asahi(朝日),Kirin(麒麟),Sapporo(札幌),Suntory(三得利)

然而,使用“啤酒”这一专有名词为啤酒商们带来了巨大的纳税负,为了摆脱“酒精税条例”的限制,三得利公司在1994年推出了“Hop's Draft”,原料中的大麦含量略低于税收下限,因此成功避税,“Hop's Draft”的推出标志着Happoshu(発泡酒)的诞生。

二、Happoshu:発泡酒(低麦啤酒/气泡酒)

因为成功避开税法中的高额税费,加之“発泡酒”的口味与真 · 啤酒相差无几,其突出的性价比使得“発泡酒”在当年的日本极为流行。所以政府只好修改政策,拉高了这类“発泡酒”的税率,狡猾商家的应对方法当然还是——继续减少原料中的大麦含量……大多数“発泡酒”原料中的大麦不足25%,取而代之的则为水稻、玉米、高粱、土豆和淀粉。这种类型的饮料的税费为134日元/升(8.1人民币),而普通啤酒则为220日元(13.3人民币)。

「猎酒党」线下据点「啤酒图书馆」现已正式开放营业!

快来和我们一起进行这场成年人的晚自习

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